MILANO

La coltivazione del riso in Lombardia e le diverse qualità

Oliviero Spada

Quanto di noi non hanno gustato un ottimo piatto di riso, per i meneghini poi, un buon piatto di Risotto alla milanese non può non rientrare tra il proprio menu. Tuttavia, guardando quel fumante piatto di risotto, ci siamo mai domandati quei...

Formaggi tipici lombardi: la bòcca l’è minga stracca se la sa nò de vàcca

Oliviero Spada

L’agricoltura nella terra lombarda ha sempre rappresentato un fiore all'occhiello nel panorama agricolo italiano, molti e svariati i prodotti che godono di prestigio e che fanno onore a ogni tavola. In quest’articolo vi voglio parlare dei formaggi...

Salumi tipici lombardi: scopriamoli insieme

Oliviero Spada

L’allevamento di animali, nella nostra terra lombarda, ha da sempre rappresentato un motivo d’orgoglio nel panorama italiano, ovini, caprini, vacche da latte e da carne di varie razze, allevamento suinicolo ha permesso la creazione di prodotti di prima...

Spumante o Champagne: come scegliere il vino giusto

Oliviero Spada

È tempo di brindisi! Ormai le festività sono alle porte e, oltre a un’ottima e sana cena della vigilia natalizia, un pranzo del 25 ma soprattutto alla mezzanotte di fine anno, non si può non brindare davanti a un panettone, con un buon spumante...

Anatra all'arancia: una ricetta per il Natale

Paola Montonati

Nell’attesa del Natale, divertiamoci in cucina con qualche ricetta da sperimentare, per poter essere pronti a preparare con eleganza il pranzo di Natale. Barchette con crema di parmigiano e uva 150 grammi di parmigiano reggiano grattugiato -...

Expo, cibo e fiabe

Oliviero Spada

Uno strano connubio? Non proprio così stravagante, all’Expo di Milano il tema è legato al cibo, e di questi si parla esplorando le moltissime opportunità, ebbene, ritengo che poiché anche in moltissime fiabe si parla di cibo, anche queste devono trovare...

Sfiziose e fresche ricette estive

Questi giorni l'afa estiva si fa sentire e manca la voglia di cucinare, ma voglio farvi partire preparati almeno per quanto riguarda il gusto! Ecco alcune delle ricette estive più amate e facili da preparare senza dover passare ore e ore ai fornelli. L'estate...

Prodotti Made in Lombardy: la tipicità va di moda (Seconda parte)

Dopo aver passato in rassegna i Prodotti vitivinicoli made in Lombardia, conosciamo quali sono i prodotti agroalimentari della regione. La Lombardia vanta una lunga tradizione dal punto di vista alimentare e ha sempre dedicato particolare attenzione...

Prodotti Made in Lombardy: la tipicità va di moda (Prima parte)

Nonostante il mercato alimentare offra un’ampia varietà di cibi provenienti dalle più disparate parti del mondo, sempre più italiani scelgono i prodotti Made in Italy, e una parte di loro preferisce prodotti della propria regione. Questa scelta un...

Il Gelato: alimento apprezzato da consumatori e nutrizionisti

Mirella Elisa Scotellaro

Qui la lista delle più rinomate gelaterie milanesi! Gli esperti rassicurano: fresco, gustoso e nutriente, il gelato, specie se artigianale, è un alimento dalle proprietà eccellenti, consigliabile – nelle giuste dosi - per l’alimentazione di...

Home restaurant: il ristorante a casa tua

Maria Avitabile

Il ristorante? Lo apri a casa tua. Le nuove frontiere della ristorazione abbracciano il do-it-yourself. Un po' per reagire alla crisi, un po' per rispondere alla richiesta di proposte sempre nuove, il fenomeno degli home restaurant e del social eating...

A cena da sconosciuti: il social eating a Milano

Maria Avitabile

Sono appassionati di cucina con ottime competenze ai fornelli. Lavorano nella moda, nella comunicazione, nel design. Hanno case spaziose e accoglienti, in cui gli stili si fondono così come gli ingredienti dei piatti, mai banali, che preparano. Aprono...